Pesan Moral dari Makanan Rimpi dan Lagu Ampar-Ampar Pisang

Pernahkah kamu mendengar makanan rimpi? Mungkin tidak banyak yang pernah mendengarnya. Tapi jika ditanya pernahkah kamu mendengar lagu “Ampar-Ampar Pisang”, mayoritas menjawab pernah. Lagu daerah ini bercerita mengenai makanan rimpi dari Kalimantan Selatan. Selain itu, ada juga nilai-nilai kebaikan yang dapat kita ambil dari lirik lagu ini.

Rimpi merupakan panganan yang terbuat dari pisang yang dikeringkan dengan cara dijemur. Pisangnya biasanya dari pisang yang belum matang kemudian dioles madu atau cairan gula.

Ampar-ampar pisang, pisangku balum masak (susun-susun pisang, pisangku belum masak) yang merupakan frase pada bait pertama menceritakan tentang pembuatan awal rimpi yang dengan menyusun pisang-pisang pada untuk dijemur di bawah sinar matahari.

Masak sabigi, dihurung bari-bari (masak satu biji, dikeruburi bari-bari). Ketika satu pisang sudah kering biasanya akan mengeluarkan aroma yang khas. Ketika itu juga pisang-pisang yang sudah dijemur akan dikerubungi serangga-serangga kecil, lalat buah biasanya. Di Kalimantan Selatan, serangga tersebut disebut dengan bari-bari.

Syair selanjutnya memiliki arti sebagai berikut:

Mangga lepak mangga lepok (suara kayu yang patah),
patah kayu bengkok (patah kayu bengkok)
Bengkok di makan api (bengkok dilalap api)
Apinya cang curupan (apinya hampir padam)

Selanjutnya di akhir lagu syairnya bercerita soal menakut-nakuti anak-anak yang nakal dan mengajarkan kesabaran. Biasanya ada anak-anak yang usil dan memakan rimpi yang masih dijemur, padahal belum jadi sempurna. Orang tua zaman dahulu menakut-nakuti anak-anak yang tidak sabaran ini dengan mengancam kalau kaki mereka bisa buntung karena digigit bidawang (biawak). Makanya syairnya berbunyi Nang mana batis kutung dikitip bidawang (siapa yang kakinya buntung digigit biawak).

Pembuatan panganan rimpi membutuhkan proses yang cukup lama, tapi hasilnya akan menjadi enak, dapat tahan lama dan menurut penelitian bermanfaat juga bagi yang sakit maag. Lagu “Ampar-Ampar Pisang” mengajarkan pesan moral bagi anak-anak bahwa kesabaran dapat membuahkan hasi yang baik.